ボクの中で定期的に訪れる、
健康リスクの高そうな食べ物の見直し。
人間ドックの傾向的に
相対的に一番ヤバいのは腎臓なので、
腎臓と関係が深い
リンについて調べてたのに、
AIと話した結果、なぜか減塩することに。
【出費】シュークリーム【78円】
いつもの。
ただ今回は
嗜好品としてだけじゃない
購入意図がある(後述)。
という建前
もう40歳だし、健康に気を遣わなきゃね
ほら、買わなきゃわからないから…
少し前に、
人間ドックの結果を受けて
減塩、減糖、減リンに
気を遣おうと思い至った↓。
特に相対的に一番やばいのが
eGFRという腎臓に関する値で、
これはリンの取りすぎで悪化する
という認識(↓)。
その一環で、
日頃食べてるお菓子の
添加物を見てみようってことで
今回シュークリームを買った次第。
買わなくても調べれば添加物くらいわかるだろ！
という声がどこからか聞こえてくるけど、
なんとびっくり、
メーカーの商品ページに原材料が載ってない。
だから買うのは仕方ない。
、、、はい。
リン酸塩入ってる…そりゃそうか
閑話休題。
シュークリームの添加物がこれ↓。
リン酸塩がばっちり入っている。
そりゃそうか。
ていうか、
リンが含まれてないお菓子を
見つけるほうが難しい気がしてきた。
「*リン*」って書かれてなくても入ってる可能性がある
ってことでAIに聞いてみたところ、
「〇〇リン」とか「リン〇〇」以外の
- 加工デンプン
- 乳化剤
- pH調整剤
にもリンが含まれることがあるらしい。
つまり
原材料表示から
リンの有無は判断できないってこと。
なんてこった。。。
ってか健康リスクへの影響に対して最重要な
「量」がわからないからそもそもどうなの？っていうね
AI「リンより塩を減らせ」
さらにAI曰く、
「なので摂取量不明のリンよりも、
摂取量がだいたい把握できていて
しかもやや多めな塩分を減らした方が
健康リスク低減効果は高いだろう」
とのこと。
これには納得感があったので、
そっちに舵を切ることに。
現状の塩分摂取量は、、、8.2g？多っ！
で、
今の食生活でボクが把握してる
1日当たりの塩分はこんな感じ↓。
| 塩分(相当)量 | 備考 | |
|---|---|---|
| パン | 5g | 岩塩を使用 |
| スパゲッティ (めんつゆ) | (5g未満のはず) | 100mlあたり食塩相当量16.4g |
| ホットクック | 1.5g | 岩塩を使用 |
| キムチ | 1.68g | 1日60g摂取→食塩相当量約1.68g |
| 8.18g |
なお、
パンとスパゲッティ(めんつゆ)は
1日でどちらか一方しか食べない(炭水化物枠として)。
そして目分量ではあるけど、
めんつゆは30.5g(＝食塩相当量5g)も使ってないはず。
なので１日の食塩摂取量としては
「パンの塩分＞めんつゆの塩分」が維持できてるとみなして、
正確に計れているパンの塩分でカウントしている。
現状
１日8.18gも摂取してるのか。。。
パンとホットクックは
自分で塩の量を計って入れてるから
把握してたんだけど、
キムチは盲点だった。
こんなに食塩含まれてたのか。。。
成人男性1日あたりの
食塩摂取量の目安は7.5g未満なので、
普通にオーバーしてる。
そりゃAIも
リンより塩を気にしろって言うわけだ。
とりあえず机上で減塩したら4ｇになった
ってことで
減塩を意識すると、こうなる↓。
| 変更前 塩分(相当)量 | 変更後 | ||
|---|---|---|---|
| パン | 5g | → | 3g |
| スパゲッティ (めんつゆ) | (5g未満のはず) | 3g | |
| ホットクック | 1.5g | → | 1g |
| キムチ | 1.68g | → | 0 |
| 8.18g | → | 4g |
めんつゆの塩分相当量を
3ｇ未満にするには、
使用量を18.3g未満にすればいい。
これは十分現実的な量なので、
↑の表の方針で行こうと思う。
あとは食味と相談しながら
問題は味だけど、
パンに関してはマヨで食べるから、
ちゃんと膨らんで
パンの体をなしてくれてさえいれば
たぶん問題ない。
ホットクックは
ちょっと気になるところ。
野菜の臭み？エグみ？みたいなのが
目立つようなら、
その時考えることにする。
とりあえず、
キムチはレギュラー落ち決定。
キムチ(白菜)はちょうど中国で
ホルムアルデヒド疑惑もあったことだし(↓)、
いい機会なんじゃないかな。
業スーキムチは関係ない(らしい)けど
今までありがとうございました。
以上、
それでは～
「リン摂取量の把握(≒減らすこと)が難しい」
っていうのも腎臓の厄介なところだと実感
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