【9/30】業スー/旨味で塩味のなさを誤魔化す作戦【3,549円】

〇その他(雑記)

2026.10.03

「改善した感」に自己満足。

【出費】業スー【3,549円】

いつもの+味の素。

イワシの売り切れが続いている。

代替として
シシャモを買ってるんだけど、
イワシは500g250円とかなのに
シシャモは500g400円とかするので
イワシさんには早く
戻ってきてもらいたいところ。

先日の食生活改善を受けて(↓)、
減塩を始めて数日が経過した。

ボクがいつも食べている、
「ホットクックに
鶏肉、野菜、きのこ、魚、わかめを入れて
『無水カレー』モードで調理する料理」
に関する話。

入れる塩の量を
1.5g→1gに減らしてみたんだけど、
そのたった0.5gだけで食味が
「おいしく食べられる」から
「不味くはないかな」になってしまった。

これは
振り返ってみれば当たり前で、
そもそも塩の量を1.5gに決めた理由が
正にその「おいしく食べられる」
ぎりぎりのラインにしてたから。

味が落ちるなら
たった0.5gくらい減らさなくても
別にいい気はするんだけど、
成人男性の一日の塩分摂取量(7.5g)の
7％相当って考えると
やっぱり減らすに越したことはない。

ってことで次の一手として、
とりあえず安直に
旨味で誤魔化す作戦を採るために
味の素を購入した次第。

いきなり1kgも買ったので
失敗したらダメージが大きいけど、
そこは業スーだから仕方ない。

味の素の食塩相当量は、
100gあたり30g↓。

よって
塩を全部味の素に変えれば、
70％の塩分カットが可能。

ってことで
まずは何も考えず
塩1.5gを味の素1.5gに置換してみた。

結果、
塩気のなさは
気にならなかったんだけど、
うま味の主張が強すぎた。

これだけうま味を感じたのは
初めてというレベル。
日頃うま味を意識すること自体がほとんどないからね

味としては
「不味くはないかな」って感じで、
塩を1.5g→1gに減らしたときと
同じくらいの評価。

なので好意的にとらえると、
「塩1g」と「味の素1.5g(=塩0.45g)」が
同じ評価なので、
この時点で
さらなる減塩に成功したことになる。

まとめるとこんな感じ↓。

とりあえず
当初より減塩できたので、
最低限「味の素による減塩」という
目的は達成できたと言える。
買った味の素が無駄にならなくてよかった

現状の問題点は
食味が「不味くはない」レベルに
落ちたままということなので、
今後は塩分量を増やさずに
美味しく食べれらるレベルまで
食味を向上させたい。

幸いなことに
現状の「不味くない」は
旨味が強すぎることに
起因してる気がするので、
味の素の量を減らすことで
改善するかもしれない。

もしそうなら、
さらに減塩しつつ
食味が「美味しい」になって、
まるで
トレードオフを打ち壊したような
気持ちよさがあるんだけど、
期待しすぎはやめておこう。
ダメだった時に無駄に落ち込んじゃうからね

以上、

それでは～

毎日1g使うとして、使い切るのに2.7年かかる計算(笑)